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南昌地方的食用冰块价格, 一般是在每公斤8元到15元的这个范围里头。在零售渠道里常见的情况是每公斤卖10元到12元。如果是通过批发渠道走量, 有可能把价格压低到每公斤6元到8元。看起来这个价格不算低, 但是把它拆开来看的话, 实际上是比较透明的, 下面给你讲清楚。
食用冰块价格受哪些因素影响？
说白了, 制冰成本就四样东西: 水、电、人工、冷链运输。
水成本这件事呢, 就是食品级用水必须要经过严格的检测流程, 所以它的价格比工业用水的价格要贵出大概两三成这个样子的一个比例。
电费的情况是, 制冰机会在二十四小时之内持续不断地运转，由此产生的开支, 在生产总成本里面所占的比例, 达到了将近百分之四十的样子。
这个冷链的情况是, 从产品出厂一直到放到货架上销售的整个时间区间内, 温度必须保持在零度到四度这样的范围之内, 假如在整个过程里出现了一次温度的连接中断情况, 那么这一整批次的货物都将会被作为报废品来处理。
季节方面的情况是, 需求会在夏天出现大幅上涨, 导致价格能够上浮百分之二十到百分之三十。
不同规格食用冰块价格怎么算？
因为规格不同, 所以价格之间的差异还是相当比较大的。
方冰走量的时候, 那个分量是最大最足的, 单价也就是最低最低的；大冰球吃的是颜值和体验这些东西, 所以价格是自然往上走的。
食用冰块和饮用水冰块有啥区别？
好多人弄不明白其中真正的差别就在于那唯一的一条准则: 执行标准不同。食用冰块是要去执行GB 19300这个标准的。而所谓的饮用水冰块, 它仅仅是拿饮用水直接冷冻而成的，它并没有去走食品生产许可的程序。
这种饮用水冰块只能够自己在家里面冻起来当作玩具玩, 它是绝对不能摆上餐饮的台面的。如果在价格方面的话, 饮用水冰块的价格反而要比别人便宜百分之三十左右, 至于其中的合规风险需要你自己去掂量衡量。
餐饮、商超、展会用冰怎么选性价比？
餐饮连锁: 当每月的冰块用量超过了500公斤的时候, 直接去找生产源头进行批发。像【prov_or_city】良臣制冰厂这样的工厂, 因为出货量大, 所以价格可以压到每公斤5元到7元这个范围。这么做会比通过中间商购买节省一定的成本支出。
商超单店: 要走经销渠道去拿货, 每件的采购价格处于10到12元的区间范围, 如果单次采购的批量很小, 就不要试图去强行压低进价。
展会活动里头, 大家觉得那碎冰还有冰沙弄在一块儿这个方式是最划算的一种玩法, 花个八块钱到十块钱就能搞定整个过程, 做出来的视觉效果挺好还不贵。
一句话总结
食用冰块的价格情况是不存在任何繁琐的包装和修饰的, 它的销售价格底线其实是完全被规格这一项、走量这一项以及季节变化这三件核心事项给确定下来的, 采购人员需要严格认准食品生产许可证号, 千万不要为了贪图一点点便宜而购买那些没有品牌保障的商品, 在完成上述确认工作之后, 剩下的事情就只有去比较各家供应商之间的价格差异并且尽可能地把采购数量砍下来。
