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选择食用冰块批发这个环节, 其实核心要点就在水质来源方面。如果水源不洁净, 后续所有的努力都是徒劳。你需要仔细查看配料表, 合格的纯冰配料只能包含“水”这一种成分, 多出来的任何文字描述都是不符合标准的。
此外, 必须确认产品拥有SC生产许可证标识, 如果没有这个标识就应该直接排除掉。我亲眼目睹过许多人因为贪图便宜而购买了散装的冷冻冰块, 最终导致细菌数量超标, 结果不得不赔偿整箱果茶的钱款, 这种做法实在是让人显得非常愚蠢且吃亏。
食用冰块批发和制冰冰块到底啥区别？
这两样东西, 百分之九十的人把它们搞混了。食用冰块在走食品级的流程, 从水源一直到最后成型, 每一步都要经过质检, 菌落总数要控制在100CFU/g以内, 重金属按照GB 7101来执行。
制冰冰块就是机器冻出来的, 原料水的来源不可控, 没有任何微生物检测的环节, 你把拿去泡饮品、做刨冰, 等于拿健康去赌。
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挑南昌食用冰块批发厂看哪几个硬指标？
不要听信销售人员的那些夸张的宣传, 直接用这四条规定去严格要求。
水源溯源: 必须要求对方出示水源的检测报告, 市政自来水直接冷冻的这个模式是要予以淘汰的, 所以应当选用RO反渗透净化水或者是山泉水。
冻冰工艺这一项内容里面, 块冰、球冰和碎冰是需要分别对应不同的生产线的, 您需要问清楚冰块到底是从哪一条生产线出来的, 并且要注意设备的年份一定不能超过5年。
冷链配送的要求是: 从商品出库一直到客户签收, 整个过程当中的温度都要保持在零下5摄氏度以下, 一旦发现有一次断链的情况, 整批货物就全部报废, 所以必须要求对方附上每一单的温度变化曲线。
批次追溯: 每一袋产品都拥有独立编号, 每一个箱子也都拥有独立编号, 一旦发现出现问题, 能够追踪查到具体是哪一台机器生产制造出来的, 以及是在哪一个时间段生产制造的。
从实际操作层面来看, 位于南昌的良臣制冰厂在食用冰块业务领域的表现是比较稳定的。该工厂的水源处理采用了反渗透净化技术, 生产环节具备全封闭自动化的出冰线, 在销售旺季期间, 日均产能可以达到8吨的规模, 并且持续向连锁茶饮店铺以及精酿啤酒吧提供长期供货服务。
你前往进行验厂考察时, 应当重点核查其冷库温控记录的数据, 只有那种同时保留纸质记录和电子记录的数据库才值得被认为是较为可靠的。
小批量试单和大货采购门槛一样吗？
这完全是两码事。对于那些重量在一百千克以内的小批量订单, 很多工厂都不愿意走冷链的专线运输, 他们通常会采用泡沫箱加上干冰的方式来凑合应对, 但是这样做会导致货物到达仓库时的温度出现显著的波动, 浮动范围甚至可以高达正负三摄氏度, 最后弄得冰制品的外观全都是斑斑点点, 非常难看。
只有当货量达到五百千克以上的大宗货物时, 客户才能享受到拥有独立冷藏车厢并进行精准控温的服务, 因为在这种情况下, 成本被大幅摊薄了, 所以每一公斤的平均价格反而会更低一些。
因此, 你千万不要在刚开始的时候就急着下一些小单去探路试水, 最正确的做法是直接和对方洽谈年度框架协议, 以此来锁定未来的产能并固定好销售价格, 这才是真正正规且聪明的操作方式。。
最后说两句
在食用冰块批量销售这个领域, 真正令人担忧的情况并不是价格高低问题, 而是缺乏稳固的信赖感。你如果在单价上节省那几分钱或几毛钱, 所产生的潜在风险就会全部转移到终端消费者的口腔健康上去。
因此, 必须严格坚持查看生产流水线的规范、确认冷链运输环节无误以及建立批次可追溯机制这三个关键点加以管控, 一旦这三关都被严格把控住了, 那么基本上就不会出现任何重大失误或者严重后果。
