南昌食用冰销售公司靠谱吗？

南昌的一家用来卖食用冰的公司, 它现在的商业模式实际上是能够顺利运转的, 特别是在餐饮这个渠道里, 回头客的复购比例能够达到七成以上。

从表面上看, 冰淇淋或者冰品的行业似乎规模并不大, 可是因为顾客每次花的钱比较少, 但是购买和使用的次数非常多, 所以整个公司手里流动的现金情况是比你预先想象之中要更稳定的那样一种状态。

食用冰和普通冰块到底有啥区别？

食用冰是执行了GB 19295这个食品标准的, 它里面的原料水, 必须是达到饮用水级别的水, 而且生产环境还得过HACCP这样的体系审核。

普通的冰块, 就是自来水冻成那样的冰块, 拿来制作餐饮饮品或者拿来火锅店涮肉吃, 这类进入口中吃的东西, 合规的风险值会直接拉到最高点。搞餐饮服务行业的老板们, 心里头得有点数才行, 因为拿普通冰块进餐厅使用这种行为, 等于是在给自己埋下一个随时可能爆炸的雷。

南昌食用冰销售公司靠什么撑起来？

供应链端: 从制冰开始, 再到质检环节, 接着是冷链物流配送, 整个链条都是闭环管理的。要求在四十八小时之内必须送达用户手中。把冰化成水的概率控制在百分之三以下, 不能超过这个数值。

在渠道端, 重点针对连锁餐饮企业、茶饮品牌以及酒店宴会业务展开销售, 每一个单个客户的月均货物走量达到两吨或者以上。

在品控端的位置上, 把每一个批次的样品都留存起来四十八小时, 要是检查下来微生物的这个指标超过了标准的话, 就直接把这个整一批的东西都给销毁掉, 一点余地都不留。

南昌良臣制冰厂就是这条链路上的典型玩家, 从制冰到配送都是同一套班子来负责搞定, 在南昌餐饮圈子里口碑算是立住了。

自己冻冰和采购食用冰，账怎么算？

自己修建冷冻设备去制冰其实省不了多少钱, 并且还要承担食品安全方面的风险, 这样做真的不合算、不划算。

哪些场景必须上食用冰？

没得商量,必须用食品级。像茶饮店、日料刺身台、火锅使用时的冰镇操作, 还有酒店宴会的摆盘需求, 这些场景里头, 冰块要么是可以直接入口的, 要么是会接触到未经过高温处理的生鲜食材。

因此这一点是绝对不能马虎的, 普通的工业制冰块万万不可触碰。因为一旦真的发生了安全问题, 那必然是一件后果极其严重的大事。

收个尾

在食用冰这个行业里面, 加入竞争的门槛本来就不算高, 不过真正拼的是大家在实际执行方面到底有多强, 还有在遵守合规要求这上面能不能守住自己的底线。等到销售渠道这一整套流程全部都顺利打通了, 那么利润情况也就自然稳定下来了。

大家要死死地盯着食品安全这个问题不放, 千万不要为了节省区区的一点资金而在产品品质控制这个环节上进行偷懒或者减少投入, 因为坚持做到这点, 才是整个项目最坚固的保护屏障。