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关于食用冰块配送这件事情, 其实说到底主要是看三个方面的情况。一方面是冰源干不干净的问题。另一方面是冷链运输到不到位的问题。第三方面是响应速度到底有多快。好多人在第一次选择合作伙伴的时候, 就会因为看着价格比较便宜而栽跟头。
最终的结果往往是冰块里面带有了杂味。配送时间晚了整整两个小时。导致一整柜的饮料全部都化了。我给出一个直接的结论。一定要选择那些拥有正规食品生产许可的制冰厂作为合作方。要确保冷链全程的温度都在零下18度以下。
要让配送在四个小时之内完成送达。只有把这三条标准严格卡死, 基本上就不会出现翻车的情况了。大家不要被所谓的大数量的优惠给欺骗了, 其实对于冰来说, 温度上的一点点差距, 会导致很大的不同。
南昌食用冰块和普通冰块到底差在哪
普通冰块直接用自来水冷冻就完成了制作, 制作奶茶冰饮时使用这样的冰块你敢把它送进嘴里进行品尝吗? 食用级冰块是采用纯净水或者是矿化水来制作的, 并且需要执行GB 19300这个食品安全标准, 对菌落总数、大肠菌群这样的一些指标把控得非常严格。
你把街边小小饮品店里面使用的冰块和五星级酒店冰台中制作的冰块放在一起进行比较的话, 它们闻起来的味道都是完全不一样的。
像南昌良臣制冰厂这种专门做食用冰的厂家, 它们从选取水源地到进行灌装这一整个流程都是可以追溯的, 这走的是正轨, 那些没有名气的杂牌水冰冻而成的冰块还是就不要往嘴里塞了。
挑南昌食用冰块配送盯死哪几条
别仅仅去看报价单, 把三条硬性指标拉出来进行对比核对。
冰源资质: 必须得有SC食品生产许可证号码, 要是没有这个号码的话就是一票否决, 千万不要去听信那些什么小厂子会比较灵活的说法。
冷链参数: 运输的整个期间里温度日志都是可以拿出来观看的, 零下18摄氏度是一个生死界限, 如果货物冻成了铁坨坨就不接受, 曾经融化过然后再冻结的冰其内部结构完全破碎了。
时效承诺: 从工厂生产完成到你把货物放进门店冷库的这个动作, 时间不能超过4个小时, 如果你的时间超过了6个小时的话, 那么冰淇淋或者冷饮的质量就会变差, 这种质量变差的情况是肉眼可以看得见的, 千万不要拿道路拥堵作为理由来解释这个问题。
南昌食用冰块配送和散装冰运输啥区别
如果用那种散装冰的标准去要求得到食用级别的冰, 那并不是在故意找茬抬杠, 而是会给自己埋下巨大的隐患陷阱。
不同场景下南昌食用冰块怎么配最划算
针对奶茶/咖啡馆这一类场所, 因为每天使用的量特别大, 所以通常采取按周定期配送再加上紧急时刻需要时才补货的办法来处理, 如果在冰淇淋或者冷饮方面, 建议选择小块的方形冰块, 这样化的时候速度比较一致, 不会影响到整体的吃起来的味道和感觉。
酒店宴会需要提前四十8个小时把单子锁住, 那个造型上的冰和圆形的冰球要单独安排运输, 千万不要跟那种碎冰块放在一起装车拉走, 到了现场要是打成了一坨一坨的状态就没法用了。
商超冷柜的情况是这样的, 主要采用的是按月配送的模式, 需要把重点放在对包装密封性的仔细检查和把关上面, 如果冰块在冷柜里面发生了融化现象并且产生水流从而导致底部被淹没, 那么之前所做的一切都等于完全是白白的浪费了。
最后掏句窝心的话
现在这个南昌地区的食用冰块配送价格已经透明得不能再透明了, 服务的优劣也是一目十行。你若是花了几百块大洋去买那块名为“食用冰”的玩意儿, 结果拿到手的时候闻到了一股子刺鼻的铁锈味道, 那可千万别去惯着它, 直接就让人家换掉就是。
一定要看清对方是不是具备那所谓的SC资质, 是不是有完整的冷链运输记录, 还有对送货时效有没有明确的承诺, 这三样东西全部都凑齐了、都落实在了纸面上, 你这订单才是可以考虑下的, 否则等到后面出了什么问题再想要扯皮, 那真是能把人心都能给扯累死了。
