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在南昌这个地方, 大家去问大冰块配送靠不靠谱这个事情, 判断的标准其实只有三条, 就是看那个冰块的硬度到底够不够格, 然后看这个冷链环节到底有没有出现过中断的毛病, 最后还要看这个商家手里面到底有没有实体的做冰的场地, 如果这三条标准全部都能够完美通过的话, 那就直接下单,别犹豫, 要是有其中任何一条不过关的话, 那与其省下那几十块钱的小钱, 不如自己跑去超市里面拎两袋来得更实在。
现在南昌良臣制冰厂所采用的, 那种通过渠道来进行批量出货的模式, 已经发展到了非常成熟的阶段, 这与过去那些小作坊仅仅拿泡沫箱来将就人的做法, 早就不再是同一个时代了。
01.大冰块配送到底送的是什么
很多人, 他以为那个大冰块, 就是把它冻成了一大口子那样的一大块水, 这个想法, 其实是完全不对的。你要知道, 那个商用的大冰块, 它分成了两个级别, 一个是食用级的, 一个是工业级的, 这两者之间的差别可是非常大的。
至于说那个食用级别的, 它消融的速度会慢一些, 冰体也会非常透明, 而且它的硬度要在12度以上, 融化出来的水不会浑浊, 是可以直接拿来喝的；但是那个工业级别的就又大、硬度也低, 融化得也快, 它主要还是用在了冷链运输那里、舞台造景那里以及一些食品加工要降温的地方去的。
你在下单买冰的时候, 非得把那个冰的等级问个清清楚楚。千万可不能多花了钱, 去买到那种工业级别的冰出来。等到这个冰化了以后, 剩下的水颜色黑乎乎的、脏兮兮的, 那样子跟用来洗脚的水差不了多少, 如果你要是碰到这种事情了, 你又去哪里找人家说理呢。
02.筛商家的3个硬标准
看有没有实体冰场产能
没有冰场的所谓商家, 说白了就是一群倒买倒卖的二道贩子。他们从别人那里进货, 再把冰转手卖出去。在这种情况下, 冰块的真正质量好坏, 他是完全管不住的。而且冰块蒸发或者融化掉了两斤重量的事情, 他也根本不清楚具体情况。
那些拥有实体冰场的人就不一样了。因为冰块到底是哪里来的, 这块冰的硬度达到多少, 这一批次的产品到底对不对路, 他都能够回答得出来。如果你要求对方提供一个具体的冰场详细地址, 而他却连这个地址都报不出来, 那么就应该直接把这个人拉黑。
看冷链车是不是真-18度
在大冰块配送这个事儿里面, 最怕的就是运输过程之中断掉了冷链。因为到了夏天的时候, 如果车厢里面的温度降不下来, 那么送到手里的时候冰块就已经化成半水了, 根本不好用。
夏天送30公里冰到手里还是硬邦邦的情况只可能出现在真冷链车上, 这种车的车厢温度恒定在-18度左右。你可以让对方拍一张车厢温度表的照片发给你看, 如果他拍不出来的话, 那就直接pass, 别谈了, 不用浪费时间在这上面。
看售后冰化赔不赔
在下单之前, 可靠的商家会把运输途中如果发生化损就按比例进行赔偿这样的事项清楚地写出来，而不可靠的商家连一个售后电话都没有, 如果冰到了以后化成了水你只能干瞪眼, 先把这条事情确认好了然后再付款, 这样可以节省掉日后扯皮的事情。
03.大冰块配送和零售冰有什么区别
其实超市里卖的零售冰, 主要是小袋装的碎冰, 拿来泡水或者调制鸡尾酒之类的饮品还算是凑合。
至于大块的冰块配送, 那是走商业批量供应的那套路子, 通常是一箱为单位开始卖, 而且按冰块的数量来计费, 这种冰块硬度特别高, 融化的速度也要慢得多, 特别适合用在像宴会冷餐台摆放菜品、冷藏柜里保鲜食材以及在食品加工环节这些需要持续低温超过四个小时的场合。
所以说你要是仅仅打算一个人喝上两瓶啤酒的话, 真的没必要去特意折腾那个大冰块配送服务, 直接从超市的冰柜里面挑一些就行啦。
04.不同场景该选多大冰块
冷柜保鲜、餐饮后厨：10cm×10cm×10cm够用
宴会冷餐台、展会冰雕：15cm以上整块，保冷时间长
食品加工、冷链运输：20cm以上工业级，硬度低但量大价低
05.最后说两句
现在在大冰块配送这个市场里, 进入的门槛已经是低得不得了了, 可是里面的水依然是非常浑浊不清的, 所以你一定要记住这三条规则: 第一要看冰场, 第二要看冷链物流, 第三要看售后服务, 只有当这三条内容全部都符合标准的时候你才可以掏钱支付。
千万不要被“量大从优”这四个字所欺骗或者诱惑, 因为像冰这种物品来说一旦融化就是彻底融化了根本不可能有返工或者挽回的可能性, 所以在进行下单之前必须要花费足够多的时间和精力去做足相关的调查和准备功课。
