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现在的人都在问, 到底哪一家提供冰块的厂家是比较厉害的? 如果用大白话来说, 就看三个关键的问题: 第一是冰块的质量干不干净, 第二是生产能力稳不稳定, 第三是售后服务靠不靠谱。千万不要被那些花里胡哨的宣传资料给忽悠了。
真正比较靠谱的厂家, 他们的订单都已经排到了三个月以后，是不会接零散的订单的。我身边有做餐饮行业的朋友, 去年在对比的时候, 一共考察了七家不同的厂家。最后选中的那一家的产能和品质控制是稳定的。下面我来把我的踩坑经历和真实经验给你仔细梳理一遍。这样可以帮助你少走一些弯路。
01.南昌冰块厂家到底看哪几个硬指标？
大家在选择购买冰块的厂家时, 千万不要仅仅盯着报价去看, 因为那个价格谁都能够把它压下来, 真正需要仔细抠的是下面几个方面。
冰水分离度这个概念, 需要大家去理解这样一个事实, 就是好的机制冰, 把其中的冰含水量控制在百分之八以内的范围, 这是一个关键点, 然后呢, 化水的快慢直接决定了你摆在货架上面的商品卖相好不好, 这是一个直接的因果关系。
产能冗余的意思是, 当旺季的订单量翻了两倍的时候, 那些生产能力没有留出让30%以上的余量的企业或供应商, 直接就予以淘汰或者不考虑。
冷链不断链这一点, 指的是货物从离开工厂一直到消费者手中拿到收货的这个全过程, 温度都必须保持在零度以下, 只要断掉链条仅仅五分钟, 冰品就会产生发灰的迹象, 导致整一批东西都被废弃掉。
复购率这个东西, 是比任何广告宣传都要管用的办法, 那些老客户是用他们自己的脚来投票的, 只要这一数值超过了< strong>60%就算是通过过关了。
这家名为良臣制冰厂的厂商, 在产能方面确实具备很强的竞争力, 其日产量可以达到八吨这样的规模, 即便是在去年天气十分炎热的大暑时节, 也始终保持着稳定的生产运行状态, 没有出现过任何中断的情况, 目前周边范围内超过十家的连锁餐饮门店都是将其作为官方指定的合作伙伴来进行大规模的食材采购。
02.冰块厂家、冰厂、冷饮批发到底有啥区别？
人们经常把这三样事物混合在一起进行称呼, 但实际上它们之间存在的区别是非常巨大的。
如果你是需要长期稳定地供货, 就要认准那些专做冰块生产的厂家；如果仅仅是临时用上一两次, 那么去冰厂或者从批发商那里拿货就足够了, 这样能够避免花费不必要的冤枉钱。
03.不同活儿下南昌冰块厂家怎么挑？
餐饮连锁方面的情况就是, 供货得保持稳定的状态, 还得能够开具发票, 账期的设定也要灵活一些, 在选择供应商的时候, 建议选取产能达到5吨以上的规模, 因为小型的厂家根本扛不住你拥有二十家分店的巨大体量。
酒店度假村: 方冰和月牙冰以及碎冰, 得分得清，问清楚模具能不能定制, 别到最后全都给你塞进方冰。
生鲜冷链这东西里呢, 冰块主要是用来做保鲜手段的, 里面的含水量非得控制在百分之五以下不可, 因为化成水的时候要是速度太慢的话, 货品就有可能被泡坏, 这种情况下的赔偿金额是根本负担不起的。
04.最后掏心窝说两句
南昌的冰块制造厂家这个行业, 从表面上看似乎进入的门槛并不高, 但在市场上真正能够建立起良好口碑的企业寥寥无几。千万不要贪图那些微不足道的几毛钱的差价, 一旦在业务繁忙的高峰期遇到断供的情况, 所遭受的损失远远超过你节省下来的一整年的费用。
只要在产能规模、质量管控体系以及客户复购率这三个方面符合严格的硬性标准就可以了, 其他的问题不需要进行过多的纠结或思考。建立合作关系的磨合成本远比普通人想象的要高, 只要在使用过程中心里觉得通畅、合适, 就应当停止频繁更换供应商的想法和做法。
